Hos Sidinge Gård vokser idéerne med råvarerne
Et besøg hos Sidinge Gårdbutik gav os ny viden om hverdagen bag de lokale produkter
Tre generationers udvikling i Odsherred
For nylig besøgte afdelingsleder Stine Bæk og direktør Mette Engel Sidinge Gård. Her viste Mogens rundt og delte historien om en lille gårdbutik og produktionsvirksomhed, der er udviklet gennem tre generationer.
Gården ligger mellem Vig og Egebjerg i Odsherred, hvor frugtbar jord og et kystnært klima danner rammen om produktionen. Under navnet Sidinge Frugtplantage fremstilles delikatesser udelukkende af lokale råvarer – blandt andet most og saft, marmelader, sennep samt raps- og delikatesseolier.
Fra lokale råvarer til færdige delikatesser
Stine og Mette kom tæt på det håndværk og den omhu, der ligger bag produkterne. Æblemosten presses af gårdens egne æbler og suppleres efter behov med æbler fra lokale avlere. Hyldeblomster plukkes i lokalområdet, bær forarbejdes samme døgn, som de høstes, og rapsfrø fra Egebjerg koldpresses på gårdens eget anlæg. Olien får derefter flere måneder til at bundfælde uden brug af pumper eller filtre.
Sådanne detaljer gør et besøg værdifuldt for os. Vi får en bedre forståelse for de valg, det håndværk og den langsigtede indsats, der former kundens virksomhed.
Nærhed giver bedre rådgivning
I Østdansk Landboforening interesserer vi os for vores kunder og de virksomheder, de udvikler. Når vi besøger dem, lytter til deres overvejelser og oplever produktionen på stedet, lærer vi noget, som ikke kan læses ud af et regneark.
Den viden gør os bedre i stand til at forstå både muligheder og udfordringer – og til at tilbyde rådgivning, der tager afsæt i kundens virkelighed. For os handler nærhed om at kende menneskene, ambitionerne og planerne bag virksomheden.
Tak for tid, tillid og åbenhed
En stor tak til Mogens for at tage imod Stine og Mette og sætte god tid af til besøget. Tak for rundvisningen – og for åbent at indvie dem i tankerne, drømmene og planerne for Sidinge Gård samt i hverdagen og produktionen bag de færdige varer.
Vi sætter stor pris på tilliden og glæder os til fortsat at følge Sidinge Gårds udvikling.